辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶雨林地區(qū)，在長(zhǎng)期生長(zhǎng)進(jìn)化過程中，逐漸形成了喜光又怕強(qiáng)光、喜溫怕高溫、喜濕又怕澇、喜肥怕肥燒的四大特性。 辣椒施肥的基本原則是：控氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀、增微。辣椒整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)氮磷鉀的需求比例為10:5:10。每生產(chǎn)1000公斤辣椒果實(shí)需要氮素5.19公斤；磷元素1.07公斤；鉀元素6.4公斤；鈣元素2.0公斤；銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬、氯等元素適量。 氮肥能促進(jìn)植株健壯；磷肥能促進(jìn)開花早熟；鉀肥能提高產(chǎn)量；鈣肥能擴(kuò)大根系，預(yù)防果腐；硫肥能增強(qiáng)辣椒風(fēng)味；硼肥能促進(jìn)花芽分化，預(yù)防落花落果；銅、鐵、錳、鋅等微肥能提高辣椒抗病抗逆能力；減少辣椒日灼、花皮、小葉、花葉、蕨葉等多種病害的發(fā)生。基施或追施開菲爾、前衛(wèi)PASP碳素肥料、前衛(wèi)復(fù)合微生物肥料、卡宴氧根肥等含中微量元素肥料是提高辣椒產(chǎn)量必不可少的技術(shù)措施。 辣椒發(fā)芽要求20-30℃。高于35℃或低于10℃不能發(fā)芽。最適宜生長(zhǎng)溫度范圍為15-34℃。最適溫度白天23～28℃，夜間16～20℃，地溫20～28℃。辣椒不同生長(zhǎng)階段對(duì)溫度要求略有不同，發(fā)芽期以25～28℃最好。苗期可稍低，白天23-25℃，夜間15～22℃。開花結(jié)果期白天以23～27℃，夜間以18～23℃為佳。陰雨天氣夜間溫度降至13～17℃仍有利于結(jié)果生長(zhǎng)。辣椒在15℃以下基本生長(zhǎng)極慢，不能座果。低于10℃停止生長(zhǎng)。5℃以下植株會(huì)受到不同程度的冷害，甚至引起死亡。溫度超過35℃，生長(zhǎng)遲緩，會(huì)引起落花落果。 施肥技術(shù)：辣椒基肥一般可選擇前衛(wèi)復(fù)合微生物肥料或卡宴氧根肥每畝120-160斤；平衡型三元素復(fù)合肥80-100斤。也可以每畝使用有機(jī)肥2000-3000斤，前衛(wèi)中微量元素肥料10-20斤，平衡型三元素復(fù)合肥80-100斤。 辣椒追肥按照輕施苗肥、穩(wěn)施花蕾肥、重施花果肥、補(bǔ)充葉面肥的原則。苗期一般可選擇前衛(wèi)PASP碳素肥料每畝10-20斤；開花座果后每畝追施開菲爾水溶肥每畝20-40斤，一般可追施2-3次。采收前20-30天要重視葉面肥的使用。一般可以噴施前衛(wèi)增產(chǎn)素600-800倍液，促進(jìn)光合作用、預(yù)防低溫、提高產(chǎn)量。 辣椒豐產(chǎn)小竅門：1.播前曬種。增強(qiáng)種子活力，提高發(fā)芽率及發(fā)芽勢(shì)。還兼有殺菌作用。2.種子消毒。預(yù)防辣椒炭疽病、疫病、立枯病、猝倒病、瘡痂病等多種真菌性病害。3.防病措施。補(bǔ)充中微量元素及微生物肥料，提高辣椒抗病能力。4.整形修剪，提高通風(fēng)透光能力，及時(shí)清除病枝、老枝。5.葉面噴肥，補(bǔ)充根系施肥不足。