蘋果園施肥是為了為果樹生長發(fā)育提供的必需的營養(yǎng)元素，保持和增加土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)及生物活性，從而使蘋果樹處于良好的水、肥、汽、熱相協(xié)調(diào)的環(huán)境之中。為了果品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎。
蘋果施肥是個復雜的科研課題，長期以來憑經(jīng)驗進行，缺乏理論依據(jù)，時至今日，施肥的具體操作眾說紛紜，尚未定論。施肥技術涉及到四個方面：1、施肥時期及次數(shù)。2、施肥種類及配方。3、施肥數(shù)量。4、施肥方法。
針對以上問題，筆者談一下個人看法，供同行參考。
1、施肥時期及次數(shù)。
關于施肥時期問題，目前普遍認為，基肥秋施比春施好，基本達成了共識，但秋施的具體時間問題，說法不一，一年中到底追幾次肥、什么時候追各地存在很大差異。
蘋果樹的年周期有兩個營養(yǎng)階段，以春梢停長為界限，從解除休眠至春梢停長為第一個營養(yǎng)階段，以利用上年貯藏營養(yǎng)為主。春梢停長后到進入休眠為第二個營養(yǎng)階段，以利用當年同化產(chǎn)物為主。
蘋果樹的地上部分屬陽，地下部分屬陰，它們的生長高峰互相錯開，印證了中國先哲的陰長陽消，陽長陰消，陰陽互動的哲理。
蘋果樹的根系生長高峰，有說3次的，有說2次的，實質(zhì)上一回事，說一年發(fā)生兩次高峰的，認為3月份的生長高峰實質(zhì)上是上年9月份高峰的延續(xù)，筆者比較贊同這個觀點。
一年兩次施肥，就是利用根系的兩個發(fā)生高峰。有文獻主張于6月底前施花后肥，9月中旬后施基肥，筆者認為，該主張沒有考慮到操作的個體環(huán)節(jié)。施肥不是一項今天說了明天就能完成的工作，肥料也不是今天施進去明天就能發(fā)揮作用。所以，如果考慮到根系的發(fā)生高峰應在其之前結(jié)束施肥工作，再考慮到施肥的工期，應提前10-15天開始。
一般年份，在邢臺果區(qū)，春梢葉叢枝5月15日前后停長，隨后，短枝、中枝相繼停長，多發(fā)生在5月25日以后，長枝停長較晚，多在6月10日—15日，由此可以推斷，根系發(fā)生高峰基本上可以界定為5月25日—6月10日達到峰頂，所以花后追肥應于5月25日開始，6月10日結(jié)束。
經(jīng)多年觀察，蘋果樹的秋梢停長大多在9月5日—9月15日之間，由此可推斷根系發(fā)生于9月10日已達到峰頂，這次高峰一直延續(xù)到落葉，所以秋施基肥應于9月10日前結(jié)束。
筆者園中有6行紅富士蘋果樹，從2008年開始，連續(xù)三年作出了如下試驗：從8月20日開始，每隔10天施一行樹，第二年觀察春梢長勢，8月20日、8月30日、9月10日所施的三行樹無明顯差別，表現(xiàn)為展葉早，葉片大而厚，而9月20日施肥的與9月10日前施肥的三行樹差異明顯，而9月30日、10月10日施肥的呈階梯式差異，該試驗證明，9月20日以后施肥，越晚效果越差。
筆者主張一基一追制，即秋施基肥（8月20日—9月10日），花后追肥（5月25日—6月10日）。
筆者不提倡3月分追肥，認為3月份追肥往往促不了春梢反而促了秋梢，因為3月份追肥損傷了根系，根系中的大量貯藏營養(yǎng)被扔掉，3月份地溫低，施進土中的肥料為斷根增殖提供了營養(yǎng)，其肥效正好用在了冒秋梢上。實踐證明，春梢生長時期使用尿素往往導致果實缺鈣。所以，上年秋施基肥數(shù)量要足，3月分無需再追。
2、施肥種類及配方。
2.1蘋果樹體內(nèi)的營養(yǎng)元素，目前已知的有幾十種，必需的大量元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀；中量元素有鈣、鎂、硫、硅；微量元素有鐵、硼、鋅、銅、錳、鉬、氯。以上這些元素是蘋果樹生長發(fā)育必不可少和不可替代的，蘋果樹它們的需要是有一定量的，它們之間有相助作用和拮抗作用，所以施用時要保證一定比例和搭配方式，這就需要合理科學的配方。
稀土元素為有益元素，它雖不是蘋果樹生長發(fā)育所必需的，但它能促進生長發(fā)育，從而提高果品的質(zhì)量和產(chǎn)量，所以施用稀土元素成了生產(chǎn)高檔果的重要內(nèi)容。
2.2蘋果樹的缺素癥與多素癥。
土壤中必需的營養(yǎng)元素缺乏時，蘋果樹就不能正常生長，所以表現(xiàn)的癥狀叫做缺素癥，例缺鋅小葉病，缺鐵黃葉病，近年發(fā)現(xiàn)有些果園缺鋅、缺鐵并不是土壤缺鋅、缺鐵，而是不合理的大量施用磷肥所致，過量的磷與土壤中的鋅、鐵結(jié)合產(chǎn)生的化合物使鋅鐵喪失了有效性。
土壤中，某種元素過多時，同樣不利于果樹正常生長，所表現(xiàn)的癥狀為多素癥。例苦痘病，往往由于過量施用氮肥所致；鉀肥過量，果實硬度降低，難以著色，黃而不紅；微量元素過多時，會發(fā)生中毒現(xiàn)象，常見的有硼中毒，其癥狀為與缺硼類似；錳中毒的癥狀是枝干變粗且粗皮往往是施雞糞造成，雞糞中的尿酸將土壤中的錳元素激活，還有就是雞舍用高錳酸鉀被混進了雞糞中。
2.3蘋果樹年周期中，對氮、磷、鉀的需求規(guī)律。
據(jù)有關科研部門研究，蘋果樹年周期中，對氮的需求有兩個高峰，分別為6月份和9月份，這與兩個營養(yǎng)階段的節(jié)奏相吻合；對磷的需求，一年中無明顯高峰；對鉀來說，前期用量很少，主要集中于8月份果實膨大期，幾乎占全年用量的60%。
據(jù)中國農(nóng)科院研究測定，每生產(chǎn)100kg蘋果需要氮素1.12kg、五氧化二磷0.48kg、氧化鉀1kg。
以上這些數(shù)據(jù)是我們制定施肥配方的理論依據(jù)。
2.4有機肥、生物肥、化肥配合施用的重大意義。果園施肥的種類大致可分三大類：有機肥、生物肥和化肥。
有機肥包括動物糞便、作物秸桿、果樹落葉等經(jīng)過堆積發(fā)酵的一切農(nóng)家肥。目前，有機肥的作用越來越大，已被多數(shù)果農(nóng)所認識，商品有機肥應運而生，商品有機肥中的黃腐酸鉀在邢臺果區(qū)推廣以來，受到普遍歡迎。有機肥施入土壤后，不但能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高保水保肥能力，還能穩(wěn)定土壤溫度，增加土壤濕度，從而促進根系發(fā)育。
生物肥料是指通過生物技術將某些有特殊功能的微生物進行繁衍，再將其活體群落制成塊狀，施入土壤后，這些微生物籍以土壤中的有機質(zhì)大量繁殖，繁殖過程中，將土壤中的有機物轉(zhuǎn)化為能被根系吸收利用的無機離子，同時產(chǎn)生腐殖質(zhì)。腐殖質(zhì)是土壤團粒結(jié)構(gòu)的重要成份，它是一種有機膨脹體，能使沙土提高保水保肥能力，使粘性土壤增加空隙度而不板結(jié)。生物肥料本身無肥效，但它能使土壤中原有的被固定的元素得以分解從而發(fā)揮作用，所以生物肥料與有機肥料配合施用效果好，尤其對以往施肥量較大的果園效果更好。
化學肥料大多能溶解在水里或弱酸里，很容易被果樹吸收利用，肥效高且快，往往導致土壤變酸變堿、板結(jié)而不利于根系生長發(fā)育。如將化學肥料和有機肥配合施用，不但能消除這些不利影響，還能促進有機肥加速分解。有機肥養(yǎng)分全，但含量低，肥效發(fā)揮慢，化肥養(yǎng)分單一，但含量高，肥效快，二者配合彌補了彼此的不足，正所謂剛?cè)嵯酀?/span>
2.5 關于蘋果樹施肥配方。
施肥配方對樹勢及果品的品質(zhì)和口感起決定性作用，歷來被廣大科技工作者所重視。
大量施用有機肥，配合施用生物肥，適量施用化肥，施用化肥不但要注意N、P、K比例，還要重視中微量元素的施用。
施肥的持續(xù)效應需經(jīng)2年以上才能得以驗證，所以科學的施肥配方要在生產(chǎn)實踐中不斷改進和完善。
果樹的生命周期大致可分為幼樹期、初果期、盛果期、衰老更新期，不同生命周期，配方應有所不同。
幼樹期以長樹擴冠為主，由于各年管理目標不同，所以配方在不斷變化，筆者根據(jù)自己經(jīng)驗總結(jié)出1—5年生幼樹施肥配方如下：
|
樹齡
|
管理目標
|
N、P、K比例
|
對N的需要量kg/株
|
|
1
|
養(yǎng)根護桿保成活
|
1：2：0
|
0.1
|
|
2
|
千方百計促快長
|
1：2：0.5
|
0.2
|
|
3
|
長枝變短旺轉(zhuǎn)壯
|
1：1：1
|
0.3
|
|
4
|
促花保果拿產(chǎn)量
|
2：1：2
|
0.4
|
|
5
|
優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)一齊上
|
2：1：2
|
0.5
|
果樹從第6年開始進入初果期，N、P、K比例為2：1：2為宜。
根據(jù)果樹對NPK的需求規(guī)律，追肥和基肥的配方有所不同，基肥中，將有機肥的全部、化肥中N的60%、P的60%、K的40%施入，追肥中將化肥中的不足部分補齊，即N的40%、P的40%、K的60%。
以下是近年來在邢臺果區(qū)推廣的施肥配方：
1袋綠色電解（每袋20kg，含中微量元素）
2袋硫基三元復合肥，前期肥用平衡型復合肥，追肥用高鉀型復合肥（50公斤）或上瑞高能肥（瑞根水溶肥也可）。
3袋瑞菌劑（40kg/袋）。
1袋前衛(wèi)超級鈣（鈣肥20kg/袋）。
將以上幾種肥料混合施入一畝地，如每畝產(chǎn)量超過2500公斤，則按比例增加用量。
以上配方自2009年推方以來，已經(jīng)走進4個年頭，2013年春的雪災凍害，驗證了該配方的正確性，按配方施肥的示范戶，由于樹勢強健，產(chǎn)量影響不大，而沒有按該配方施肥的果園減產(chǎn)50%—70%。
3、施肥數(shù)量。
施肥數(shù)量決定了果樹的產(chǎn)量，國內(nèi)外的高產(chǎn)典范無一例外是施肥量大。山東蓬萊是全國產(chǎn)量最高的蘋果生產(chǎn)縣，其中不乏高產(chǎn)典型。曲壽鵬果園僅39棵樹，占地一畝，每年每株施商品有機肥100公斤，三元復合肥每畝500公斤，其產(chǎn)量連年超1萬公斤。李志良果園，占地0.6畝和曲壽鵬施肥數(shù)量不相上下，每株施干雞糞100公斤，每畝施三元復合肥或自配混合肥500公斤以上，其產(chǎn)量每年每畝均在7500公斤以上。
施用有機肥是提高土壤有機質(zhì)含量的重要措施，邢臺果區(qū)的有機質(zhì)含量普遍大多在1%左右，高的2%，3%以上很少，而日本的果園，土壤有機質(zhì)含量大多在3%以上，的的達5%甚至8%，這是我國和發(fā)達國家的重大差別。蘋果要優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就要千方百計提高土壤有機質(zhì)含量，要多措并舉，持之以恒，例果園生草、秸桿覆蓋、正確處理果樹落葉都是不容忽視的重要內(nèi)容。
果園施用有機肥，有主張斤果斤肥的，有主張斤果2斤肥的，筆者認為，多多益善，果農(nóng)應根據(jù)自己的情況，盡量多施，有機肥中，羊糞、牛糞最好，不含有害物質(zhì)，可大量施用，雞糞中含有害物質(zhì)，一是飼料中的添加劑，二是雞舍消毒用的火堿和高錳酸鉀混入糞中，三是雞糞中尿酸激活土壤中的錳元素，雞糞必須經(jīng)無害化處理后方可施用。
果園施用化肥，由于三元復合肥比單一肥料或混合肥料肥效均衡，所以越來越被廣大果農(nóng)所接受，三元復合肥中，輕硫基為好，基肥選平衡型復合肥，追肥選高鉀型復合肥或上瑞高能肥，如果每畝產(chǎn)量在3000公斤以內(nèi)，每次每畝施80公斤復合肥+20公斤上瑞（或瑞根）高能肥即可，如產(chǎn)量超過每畝3000公斤，則應按比例加大用量。
隨著產(chǎn)量的提高，土壤中的中微量元素日趨減少，中微量元素肥成了配方中的不容忽視的部分，中微量元素肥首推中微動力，它所含的中微量元素和科研部門所測定的葉分析數(shù)據(jù)基本吻合，一年兩次施肥中，每次每畝施1袋綠色電解（20公斤）即能滿足需要。
4、施肥方法
施肥方法的得當與否，直接關系到肥效的發(fā)揮，是施肥技術中的極其重要的環(huán)節(jié)，施肥方法有條狀溝施法，環(huán)狀溝施法，放射狀溝施法，果園施肥方法要將以上幾種方法經(jīng)常交換，不能老沿用一種方法。
4.1大力推廣淺溝臺畦免耕生草的地下管理模式。在邢臺果區(qū)，長期以來沿用一種滿天星式施肥法，即滿園刨坑，將肥料撒于坑內(nèi)，其結(jié)果往往造成燒根，肥效不能正常發(fā)揮。近年來我們在邢臺果區(qū)推廣了淺溝臺畦免耕生草的地下管理模式，現(xiàn)介紹如下：
在行間中心線兩側(cè)順行作兩面三條溝，兩溝相距40厘米，中間為一土埂，順樹行作一土埂，土埂高于地面15—20厘米，與順樹行的兩條溝垂直，在每兩棵樹的株間作一條溝，溝的深度與寬度與順得的兩條通溝相同，溝底低于地面20厘米左右，這樣樹在高處，四圍為淺溝，淺溝圍樹一圈，稱臺畦。
淺溝下窄上寬，呈弧形曲線，樹在高處，向外漸低，所謂臺畦，形如煎餅鍋狀。
淺溝臺畦免耕生草模式是邢臺果區(qū)地下管理的重大改革，它有很多好處：
1）、使地表面積增加了10%—12%，從而增加了表層根的數(shù)量。
2）、利用根的向水向肥性，將根系引入深層，擴大了根系的吸收范圍，增強了果樹的抗旱、抗寒能力。
3）、充分利用自然降水，雨小時，將雨水集中于吸收根密集的溝內(nèi)，雨水大時，雨水能隨溝排出或下滲，避免或減輕澇害。
4）、既能澆大水，又能澆小水。封凍水，花前水宜大，生長期宜小水勤澆，6月份花芽生理分化期宜適度干旱，為防日灼，可澆半行剩半行。
5）、適宜滿園自然生草或秸桿覆蓋，滿園生草和秸桿覆蓋是提高果園有機質(zhì)含量的重要舉措。
6）、減少根部土傳病害。
4.2、施行淺溝臺畦的果園所采用的施肥方法。果園改成淺溝臺畦后，實行秋施基肥和花后追肥的一基一追制?；ê笞贩拭磕甓家粯樱稍谂_畦上做放射溝8——20條，溝深10厘米，將肥料的一半撒于臺畦上，再將淺溝挖10厘米，連同滾落到溝內(nèi)浮土置于臺畦上，然后將另一半肥料撒于溝內(nèi)，最后用鐵耙耥好即可。
秋施基肥宜深施，可采用條溝縱橫與放射溝三條交錯的4年一輪回制。即第一年順行在每行中間控溝，也就是兩溝之間的土埂，挖深50厘米、寬40厘米，將全部有機肥置于溝底，并撒化肥的1/3，然后用三齒將溝的兩側(cè)分別加寬30厘米，將所余肥料分兩次撒于加寬的溝內(nèi)，最后將多余的土置于溝的正中間做成土埂，恢復原狀。第二年在株間挖溝，方法同上年；第三年用放射溝，每株樹挖三條，三條放射溝呈120度放射溝距樹干最近處為50厘米，深寬各30厘米，向外漸寬漸深，到最終端深度各60厘米，和條溝的作法一樣，有機肥置于溝底，化肥結(jié)合加寬分三層施入溝內(nèi)。
4.3、關于根外施肥。
根外施肥包括葉面噴施、氨基酸涂干或枝干輸液。筆者認為，葉面噴肥是果樹施肥的重要環(huán)節(jié)，應大力提倡，葉面噴肥可結(jié)合噴藥進行。葉面噴肥可彌補地下施肥的不足，如缺鋅小葉病，在發(fā)芽前20天，噴5%硫酸鋅+3%尿素，一年只需一次，效果很好，土施硫酸鋅幾乎無效，因為鋅施入土壤，往往與磷化合而失去有效性。落花后套袋前的補鈣也非常重要，其作用土施難以替代。紅富士蘋果樹采果后，落葉前噴2—3%的尿素可明顯增加樹貯藏營養(yǎng)水平。優(yōu)秀的葉面肥如漯效王、金萊泰以及稀土類葉面肥能明顯提高果品品質(zhì)和產(chǎn)量。
至于氨基酸涂干和枝桿輸液，因其往往抑制根系擾亂果樹的正常代謝，所以不應大力提倡，除非病樹、弱樹，一般情況下，最好少用或不用。
邢臺縣土肥站 霍增起 鄭二牛
